Рецепты, мужики!

Я покупал только в банке)

Вот что нашел

"Многие из нас при слове "гювеч" представляют консервированный продукт в стеклянной банке - нечто среднее между баклажанной икрой, салатом "Донским", лечо и чем-то еще, что я не могу вспомнить. На мой устоявшийся и непреклонный взгляд, гювеч не должен быть консервированным - это же самое настоящее горячее блюдо из духовки или, на крайний случай, с плиты!

Вообще, гювеч - блюдо не то чтобы болгарское, скорее, общебалканское. Говорят, что этимологически слово "гювеч" происходит от турецкого корня, в Турции им называли неглубокий глиняный сосуд для запекания. Вот и в Болгарии гювеч одновременно обозначает и глиняный горшок с крышкой, и блюда из овощей, мяса и риса, которые в нем готовятся.

Существует, разумеется, много разновидностей гювеча. Блюдо может быть чисто овощным, а могут использоваться говядина, свинина или баранина. В интернете наличествуют и рецепты "рыбных" гювечей, в частности, гювеч с креветками (не знаю, не знаю...). Фирменной "приметой" гювеча является "заливка" (или, на болгарский манер, "застройка") - добавление в конце приготовления блюда взбитых яиц, иногда в сочетании с молоком ("кисело мляко").

<b>Гювеч по старому рецепту</b>

Вот совершенно аутентичный рецепт гювеча, взятый <b>из старой болгарской кулинарной книги </b>и переведенный на русский язык

“Чтобы приготовить вкусный гювеч из овощей, необходимо знать, какие овощи выбрать, как и в каком порядке их тушить. Важную роль играет и запекание гювеча.

В 1 неполном стакане разогретого растительного масло поджарим 1-2 луковицы, 1-2 моркови, 1/2 корня сельдерея (или целый маленький); лук нужно нарезать не слишком мелко, а морковь и сельдерей резать соломкой. Когда овощи размягчатся, добавим к ним 1/4 кг не слишком мелко нарезанной зеленой фасоли и 1-2 баклажана, нарезанные крупными кубиками (перед этим их нужно посолить и отцедить их горький сок). Затем – 1/4 кг зеленого ("болгарского") перца, который нужно потушить до размягчения, 1 стакан зеленого горошка и 1 чайную ложечку порошка паприки для цвета. К тушеным овощам добавим 1/2 кг картофеля, нарезанного крупными кубиками, 2-3 кабачка, так же нарезанных кубиками, и 150-200 г бамии, очищенной от плодоножек и выдержанной некоторое время в подкисленной уксусом воде для удаления слизи. Теперь нужно налить немножко воды, переложить гювеч в глиняную форму для запекания или в глубокий противень и поставить в духовку. Когда все хорошенько запечется, добавим 1/2 кг нарезанных кубиками спелых помидоров, после чего гювеч печется еще 10-15 минут. Достав гювеч из духовки, посыплем его обильно петрушкой.

По желанию, когда помидоры уже готовы, можно залить гювеч взбитыми с 1 стаканом холодного молока яйцами (3 штуки), и запекать его еще примерно 10 минут.”


Если хотите знать, <b>как это делал бы я, если бы не ленился</b>, то вот как:

Вот что я бы взял:

- 1 кг. баклажан,
- 500 г. болгарского перца,
- 300 г. моркови,
- 300 г. лука,
- 500 г. помидоров,
- пучок петрушки, пучок укропа,
- половину головки чеснока,
- подсолнечное масло,
- соль, лавровый лист, черный перец.

<b>А вот так бы готовил:</b>

1. Порезал бы баклажаны вдоль на 4 части, а после - брусочками по 1 см. толщиной. Уложил бы их в миску, пересыпая солью, и подождал, пока они пустят сок. Сок бы слил, с ним из баклажанов уходит горечь. Потом обжарил бы их в подсолнечном масле до румяного состояния.

2. В казане обжарил бы нарезанный соломкой лук, добавил нарезанную кольцами (полукольцами) морковь и немного потушил. Сюда же побросал полукольца болгарского перца (толщиной, опять же, в 1 см.). Смесь бы жарил, перемешивая, 5-7 минут. Затем туда же выложил бы обжаренные баклажаны.

3. Очищенные от шкурки помидоры мелко нарезал, добавил их к смеси из п.2, посолил, положил лаврушечку. Дал бы всему этому закипеть, уменьшил огонь и оставил тушиться на 25 минут.

4. Всыпал бы в гювеч нарезанную зелень, порубленный чеснок и черный перец. Потушил бы блюдо ещё минут пять.

У меня получился бы вегетарьянский гювеч примерно вот такого вида:

Как я уже говорил, гювеч можно делать на мясе. Можно добавлять в блюдо картофель или рис, а интересного вкуса можно добиться, добавив в гювеч немного красного вина."

<span class='inv'><![CDATA[<noindex>]]></span><a href="http://www.onix-trade.net/forum/go.php?http://coooking.blogspot.com/2008/11/blog-post_17.html" rel="nofollow" target="_blank">http://coooking.blogspot.com/2008/11/blog-post_17.html</a><span class='inv'><![CDATA[</noindex>]]></span>

 

Нет, заливка ето не типично для гювеча - заливка добавляется к другим ястиам - например к так назъйваемой "мусака".Без заливки мусака нельзя.А гювеч в основном ето многие и разнъйе овощи.Ето так сказать основа - к ней можно добавить и мясо и оно тушится вместе с овощами.Гювеч правда балканское ястие и он стал нарицательнъйм для большой мешанинъй - т.е. все на одном месте.Даже есть и такой сайт в интернет - назъйватеся gbg, в переводе ето гювеч бе ге, т.е. место где можно найти все. . И правда что корень турецкий - по турски правильнее - тюрлю гювеч.

 

А у нас мешанину в переносном смысле называют винегретом, на худой конец - компотом

Бойка, а у вас на зиму принято делать соленья-варенья, маринады всякие?

 

Ооо да - ето зимний салат - назъйвается туршия.

 

Пища на пляже :ab:

 

Блина, та в этой ветке можно слюнями захлебнуться ... %)

 

<span class='inv'><![CDATA[<noindex>]]></span><a href="http://www.onix-trade.net/forum/go.php?http://www.radikal.ru" rel="nofollow" target="_blank"><img src="http://s54.radikal.ru/i145/0909/b9/fc3c1cc1e84a.jpg" border="0" class="linked-image" /></a><span class='inv'><![CDATA[</noindex>]]></span>

Кальмары жаренные в кляре

Отвариваем очищенные кальмары в подсоленной воде 2 мин, специи по вкусу
Вынимаем, просушивам, нарезаем кольцами 0.5-1 см, обмакиваем в кляре, жарим до образования румяной золотистой корочки.

На вкус изумительно, хрустит, ни за что не скажешь, что это кальмар
Один небольшой секрет: Чтоб кляр получился легким и хрустящим,необходимо использовать холодную воду и 4 кубика льда.

На всяк случай 4 рецепта кляра (для кальмаров - по 1 варианту)
СОСТАВ
1. 1 стакан муки, 1/2 ст ложки растительного масла, соль, 2 сырых белка, 1 стакан воды или пива
2. 1 стакан муки, 5 яиц, соль, 6 ст ложек сливок, молока или сметаны
3. 5 ст ложек муки, 3 ст ложки растительного масла, 1/2 лимона, 2 яйца
4. 1 стакан муки, 300 мл светлого пива, 1 ч ложка соли, перец

1. Белки взбить в крепкую пену. Муку развести 1 стаканом воды или пива.
Добавить масло и смешать со взбитыми белками.

2. Белки взбить. Смешать муку, соль, желтки, молоко и в конце взбитые белки.

3. Белки взбить. Смешать муку, масло, сок 1/2 лимона, желтки. Ввести белки.

4. В пиво положить соль и перец и вмешать постепенно муку. Тесто должно получиться не капающим, а тянущимся.

Пропорции могут по желанию изменяться. Если добавите больше жидкости, то кляр получится легким и хрустящим, но он будет пропускать масло в овощи; напротив, густой кляр, сделанный с меньшим количеством воды, прочно прилегает, но после приготовления станет пористым, похожим на хлеб.
Тесто для кляра (без белков) лучше готовить заблаговременно - если оно простоит 1 ч при комнатной температуре, то клейковина в муке потеряет эластичность, поэтому тесто лучше пристанет и не усохнет при контакте с горячим маслом. Белок нужно взбивать и вводить в тесто непосредственно перед использованием кляра.

Жарить можно во фритюрьнице, фондюшнице, глубокой сковороде с толстым дном, масло не перегревать

 

Купила в магазине какое то странное зерно.На нем пишет "елда".



Вот такое ... странное :fd:



Пишет еще что ето традиционная пища в России, очень полезное, назъйвается у вас "гречка".
И так докладъйвайте - как ето готовить и съесть.

 

Так же как и рис)))

 

Это национальная русская еда, хотя сам ем раз в год от силы
Очень полезна - микроэлементы, пчелы собирают мед с гречихи - гречишный мед - своеобразный вкус

Бойка, честно удивился, что у вас она малознакома, отпишись как получилось


<b>Гречневая каша</b>

В. В. Похлебкин Тайны хорошей кухни


Наиболее проста в смысле варки гречневая каша, имеющая хорошее естественное защитное покрытие каждой зернинки и не выделяющая при варке слизь (крахмал). Испортить гречневую кашу трудно, и тем не менее ее сплошь и рядом готовят неумело, невкусно.

Почему? Да потому, что кажущаяся простота ее приготовления заставляет действовать на авось, а не по правилам. Между тем, как ни покажется странным, а кашеварные правила похожи на математические — они точны, ясны, кратки и нетрудны для запоминания.

Для гречневой крупы на каждую единицу объема крупы должно браться вдвое больше по объему воды <b>(1:2).</b> И это соотношение должно соблюдаться не на глазок, а абсолютно точно, до грамма!

Кроме того, есть и определенные правила выдержки температуры, силы огня (его интенсивности) и давления.

Именно о них часто забывают, исполнив точно то, что касается соотношения крупы и воды. И поэтому каши превращаются в самые невкусные блюда. А ведь когда-то они были самыми лакомыми. Они были сами по себе вкусными, оттого, что в них сохранялись витамины и особые ароматические вещества, оттого, что структура зерна не нарушалась из-за неверного режима давления.

Все это мы можем понять и объяснить теперь, в конце XX века, на основе современных знаний о веществе и материалах вообще. Но люди, жившие 100—200 лет назад и более, готовили правильно чисто эмпирически, на основе повседневного опыта, наблюдая, что и при каких условиях удается, а что нет.

Так, для гречневой каши требуются плотная крышка, сильный огонь в течение первых 3—5 минут до закипания воды, а затем спокойное, умеренное кипение, в самом конце — слабое, до полного выкипания воды не только с поверхности, но и со дна кастрюли или котелка. Кроме того, необходима металлическая (не эмалированная) кастрюля или казанок, лучше всего с утолщенным выпуклым, а не горизонтальным, плоским дном. Именно эта конструкция облегчает выкипание жидкости со дна и создает равномерное прогревание и разбухание всей каши.

И еще одно важное правило для гречневой и для большинства каш: засыпав крупу и залив ее водой, не трогать, не мешать, не вторгаться в процесс, не подымать и не приоткрывать крышку. Каша варится не столько водой, сколько паром, и поэтому выпускать его — значит недодать каше положенного тепла. Иначе каша либо подгорает, сохнет, либо, если мы пытаемся “помочь” ей, хотим устранить свою ошибку и подливаем воду, превращается в размазни, портится.

Отсюда вывод: исправить ошибку в середине приготовления каш практически нельзя. Лучше все делать по правилам с самого начала и ни в коем случае не вмешиваться в процесс приготовления.

В результате все приготовление, окажем, одного, полутора, двух стаканов гречневой крупы и соответствующего им количества воды (двух, трех, четырех стаканов) заканчивается в пределах 15—16 минут, если нагрев ведется на газовой плите. Держать гречневую кашу на огне дольше этого времени нецелесообразно — ее вкус будет ухудшаться: особый гречневый аромат — выветриваться, слабеть, а зерно — терять форму, трескаться и становиться кляклым, Именно это происходит с гречневой кашей при приготовлении ее в общепите, и потому она не пахнет настоящей гречкой. Почему так нелепо происходит? А потому, что в кулинарии, а особенно в народной, большинство сведений передается традиционно и устно. А по старой традиции гречневую кашу готовили от двух до четырех часов. Только в таких случаях приготовление шло не на непосредственном огне, а в русской печи, на так называемом “вольном духу”, то есть при падающей температуре, когда печь остывала после окончания выпечки в ней хлебов. И шло такое медленное приготовление не в металлической кастрюльке, а в глиняной корчаге или в толстостенном чугунке.

Кое-кто “слышал звон”, что гречневую кашу готовили долго и бездумно, механически стал переносить это правило и для наплитного приготовления, считая, что подержать подольше гречку на огне — это как раз то, что надо. А поскольку за последние три-четыре десятилетия гречневая крупа из самой массовой превратилась в редкую в домашнем быту, то “умение” готовить ее мы как бы передоверили общепитовским работникам, которые, к сожалению, действуют по принципу “испорченного телефона”.

Вот и приходится теперь писать о таких, казалось бы, элементарных вещах!

Но процесс приготовления каши как блюда не заканчивается на том, что она сварилась, хотя этот момент означает, что главное сделано. Остается еще важная и ответственная деталь — заправка каши, определение ее вкусового акцента. Для каждого сорта каш этот акцент строго индивидуален, о чем в нашем общепите постоянно забывают, сдабривая все каши одной и той же одинаковой подливкой. Именно это и наносит непоправимый вред каше, портит ценный продукт, превращает ее в невкусный балласт, дискредитирует каши, как вид особого блюда, низводит их до уровня малоприятного гарнира. Вообще надо решительно покончить с тем, чтобы каши подавались как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Гарниры могут быть только овощными. Каши же — особый, совершенно самостоятельный вид блюда. И именно поэтому столь важна их правильная заправка.

Для гречневой каши заправка должна состоять из сливочного масла, лука, сушеных белых грибов и крутых рубленых яиц. Это классическая, неотъемлемая заправка гречневой каши! Всякая иная для нее — неприемлема, неуместна!

Лук можно (и даже нужно) не пережаривать, а вносить его мелконарезанным в середине кипения в кашу, просто засыпав сверху, не трогая каши, не перемешивая ее. Точно так же засыпаются вместе с закладкой крупы в кипяток и сухие белые грибы в виде порошка (достаточно одного гриба на каждые два стакана крупы, чтобы создать заметный, приятный акцент). Масло и рубленые крутые яйца вносятся только после полной готовности каши (после полного выкипания из нее воды). Лучше всего, если каша, снятая с огня, постоит под крышкой после готовности еще пять минут для так называемого “упревания”, то есть полного развития ее вкуса. Только после этого ее можно перемешивать с маслом и яйцами и уже после — солить и тотчас же, горячей, подавать на стол. Холодная, остывшая каша — это насмешка над здравым смыслом, неуважение к кулинарному искусству и профанация этого благородного национального блюда.

Все сказанное относится к гречневой ядрице; из продельной гречневой крупы настоящую кашу делать нельзя. Продел может использоваться на другие кулинарные цели — в овощно-крупяные супы, как добавка к начинке зраз, для украинских гречаников, но только не для приготовления русской гречневой каши.

Из книги В.В. Похлебкина "Тайны хорошей кухни"

О пользе гречки уже не раз говорилось, и сомневаться в этом не приходится. Остается только разнообразить свой рацион, включающий гречневую крупу. Гречка - это не только каши, но запеканки, гречневые оладьи и блины, начинки в пироги, добавка в супы и похлебки. Для различных блюд гречку готовят по-разному. Самый простой способ - просто запарить на ночь гречку. Предварительно крупу надо обжарить на сковороде или в духовке, залить кипятком, плотно закрыть крышкой, чем-нибудь укутать, например, полотенцем, и оставить на ночь. К готовой каше можно добавить жареный лук, вареное яйцо, жареные грибы или просто залить молоком.

<b>В разделе "Гречневые каши" 53 рецепта</b>

<span class='inv'><![CDATA[<noindex>]]></span><a href="http://www.onix-trade.net/forum/go.php?http://www.gotovim.ru/recepts/groats/buckwheat/" rel="nofollow" target="_blank">http://www.gotovim.ru/recepts/groats/buckwheat/</a><span class='inv'><![CDATA[</noindex>]]></span>

В разделе "Гречневые каши" 53 рецепта

* Кашица смоленская
* Каша гречневая с цветной капустой и молоком
* Каша гречневая рассыпчатая
* Каша гречневая молочная
* Каша гречневая пуховая
* Каша с луком и шпиком
* Каша селянская
* Каша гречневая с мозгами
* Гречневая каша с грибами и луком
* Гречневая каша с ливером
* Гречневая каша с маслом
* Крупеник из гречневой крупы
* Каша из гречневого продела по-королевски
* Гречневые шарики
* Каша гречневая с овощами и соевым соусом
* Гречневая каша с луком
* Каша сельская из гречневой крупы
* Гречневая каша с помидорами
* Каша гречневая с брюквой
* Гречневый суп с шампиньонами
* Крупенник из гречневой крупы и творога
* Биточки из гречневой крупы
* Каша гречневая с белыми грибами
* Гречневик
* Каша гречневая со сметаной
* Каша гречневая с орехами
* Каша гречневая с грибами и луком
* Каша гречневая с орехами и черносливом
* Торт из гречки
* Котлеты из гречки с мясом
* Плов из гречки
* Каша по-витебски
* Каша "дубинушка"
* Шаньги из гречневой каши с творогом
* Каша гречневая с печенью
* Каша из толченой гречневой крупы
* Гречневая каша с сыром
* Каша гречневая, запеченная с творогом
* Гречневая каша с маслом
* Гречневая каша с жиром
* Каша-размазня
* Гречневая каша с молоком
* Каша гречневая со шпиком и луком
* Каша гречневая со сметаной
* Каша гурьевская из гречневой крупы
* Сальник из гречневой крупы, с печенкою
* Сальник из гречневой крупы с яйцами
* Лепешка или каша из гречневой муки
* Гречка жареная
* Каша гречневая с грибами
* Гречневая каша с яйцами
* Гречневая запеканка с изюмом
* Каша рассыпчатая из гречневых круп, с пармезаном

 

А можно ещё проще - залил гречку водой, накидал в неё тушёнки, поставил в микроволновку - сама приготовится. Мой дежурный вариант.

 

<b>Бойка, честно удивился, что у вас она малознакома, отпишись как получилось</b>

Не знаю, :bn: ето не в нашем традиционном питании. Даже не знаю где и как въйращивается. Нашла ето на прилавке для здравословного питания.
Спосибо Стас, спосибо Макс

 

Брали в лесу грибъй - искали самъйе вкуснъй, которъйе есть в наших лесах - манатарки(не знаю как по руски назъйваются).Вот ето есть манатарка.



Но манатарки не нашли.Нашли одну из самъйх разпространенъйх гриб - сарнела. Вот такая.



Сарнелъй не можеш опутать, кроме того вкуснъйе.Самъй простой способ приготовить сарнелъй - запекать в духовке с маслом.

 

А я люблю обычную гречневую кашу с молоком!
А вот рис с компотом люблю, только компот должен быть насыщенный и обязательно с кислинкой.

 

Грибочки наиаппетитнейшие))) не могу смотреть спокойно на них=)
Найду рецепт одного очень вкусного салата, завтра напишу его

 

Алена, а поподробнее про рис компотом

 

Манатарка-это по нашему белый гриб. Он тоже у нас считается самым вкусным. А сарнела-это зонтик по нашему. Многие считают их несъедобными типа мухоморов и не берут. А так да вкусный.
А у нас уже выпал снег. И холодно. И грибы уже не собирают. :blink:

 

<u>Попробуйте это и Вы мне скажите (всё может быть) даже спасибо - свиная<span class='inv'><![CDATA[<noindex>]]></span><a href="http://www.onix-trade.net/forum/go.php?http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=87944" rel="nofollow" target="_blank"><!--coloro:black--><span style="color:black"><!--/coloro--> рулька рецепт <!--colorc--></span><!--/colorc--></a><span class='inv'><![CDATA[</noindex>]]></span> в пиве</u>
Для этого рецепта лучше использовать переднюю голяшку, так как в ней больше мяса. Сначала голяшку нужно сварить: для этого в кипящую подсоленную воду бросить целую луковицу, морковь, корень сельдерея и специи и варить в этом бульоне голяшку на слабом огне в течение 3-4 часов. Дать стечь бульону, после чего голяшку нужно хорошо обсушить. Нашпиговать голяшку чесноком. Измельчить в блендере соль, перец, чеснок, лавровый лист и розмарин. Натереть этой смесью голяшку. Сделать из фольги мешочек для запекания. Положить в этот мешочек голяшку и осторожно влить 1/2 бутылки темного пива. Поставить тушиться в духовку на среднем огне 2 часа. После этого раскрыть фольгу, смазать готовую рульку (как еще называют голяшку) медом и оставить еще на 15-20 минут, чтобы сверху образовалась хрустящая золотистая корочка.
Ингредиенты:
свинина (голяшка) 1 шт
луковицы 1 шт
морковь 2 шт
корень сельдерея 1 шт
чеснок 6 зубчик
лавровый лист 3 шт
шафран 0.25 ч. ложка
перец чёрный 2-3 горошина
перец душистый 1-2 горошина
лавровый лист 1-2 шт
соль по вкусу
масло растительное 4 ст. ложка
пиво темное 1 бутылка
мёд светлый по вкусу

 

КВАС. Коль сейчас лето и жарко. Берем пятилитровую пластиковую бутыль воды, часть выливаем в чайник и греем, чтобы слив обратно получилась теплая вода. Всыпаем стакан сахара, пол чайной ложки лимонной кислоты и половинку маленькой 25граммовой пачечки обычных, не сухих дрожжей. На сковородке на небольшом огне, без всякого масла и жира, равномерно до почти подгорающего состояния, поджариваем нарезанный кубиками толщиной 0,5-1 см черный хлеб, в обьеме это примерно стакан с горкой сухариков на бутыль. Жарить можно сразу и на будущее. Всыпаем в бутыль.
Реактива должно получиться в бутыли не под пробку, а с недоливом. Закручиваем не плотно, при брожении будут выходить газы. Процесс происходит буквально на глазах, если заколобродить эту калаберду утром, вечером разливаем в бутылки и ставим в холодильник. Утром пьем и балдеем.
Забыл написать сливать лучше через ситечко, марлю, тп. Осадок оставшийся в бутыли никуда не выбрасываем, наливаем опять воды, стакан сахара, стакан жареных сухарей. Дрожжи болше не ложим, они нужны только первый раз, как стартовый депозит. Кислоту лимонную, второй раз можно тоже не ложить, а поступить мудро. Мудрость в следующем. Брожение оставляем на пару дней, сахар должен выбродить, но квас не скиснуть. Нужно пробовать. При наличии опыта это определяется потом на раз. Вливаем в бутыль бутылку водки, разливаем по бутылкам и прячем в холодильник дней на десять. Забываем. По истечении указанного срока находим и балдеем. Такого пива в магазине не купишь.

Бастурма. Говядину мякоть без прожилок, лучше вырезку, режем вдоль волокон полосками шириной 4-5 см и толщиной до 2 см, солим и маринуем на ночь. Утром промываем, обваливаем в смеси специй, зависит от фантазии и вкуса, я беру молотые зерна кориандра и черный перец, и вешаем вялиться, как воблу, тараньку, или как постиранные носки, в тенечек, так чтобы не было доступа мушкам-комарикам. Как только полоски станут сверху подвялеными, натираем их чесноком. Вялится с неделю. Режем поперек тоненькими кусочками и балдеем припивая найденным в холодильнике пивом. Сыровяленая колбаса отыхает и постепенно забывает дорогу в ваш дом. ^friends^ ^friends^

О бозах уже написано, знатная вкуснятина, но мясо и лук нужно обязательно не крутить , а нарезать ножичком на маленькие кусочки и хорошо бы перемешать с чешуйками льда и в каждую бозину по кусочку сливочного масла.

 

Приближается Новый год!!! :jb:
И к этому празднику этот рецепт будет то, что надо...под водочку ^stopnark^

И так,приступим :lc:
Шампиньоны маринованые.
0.5кг грибов, мелких, в крайнем случае порезать.
Уксус-60мл.(6%)
Масло подсолнечное-1\2стакана
Чеснок-2-3зубчика(порезать на квадратики 2\3мм.)
Лавровый лист1=2листа
Черный перец горошек-10шт
Соль-1чайн.ложка
Сахар-2чайн.ложки
по желанию можно добавить душистый перец, или гвоздику.(но на мой вкус лучше гвоздику,5-6гвоздиков)
Засыпаем грибы в кастрюлю,заправляем енгредиентами,ставим на огонь.Желательно пламя чуть выше среднего.
После того, как закипит, уменьшим огонь до среднего,и варим 5-10мин.При этом периодически помешиваем.
Заливаем в банку, желательно, чтобы банка была с закручивающейся мет.крышкой.
Ставим в холодное место....
Через сутки готово.Хранить как обычные закрутки.

Испробовано...не...протестировано в течение 6месяцев. ^good^

Чуть не забыл-эта порция как раз вместится в банку ёмкостью-0.5-0.7литра.
Перед подачей добавить мелконарезанного репчатого, а лучше зелёного лука.