Рецепты, мужики!

Не, для русских это рюмочка. :az: :ep:

 

Разглядела перец-паприку, сладкий болгарский, томаты, кукурузу ... а какие ингредиенты экзотические? Кажется, у нас теперь уже <b>все</b> есть, а чего если нет - так ... найдем замену. А выглядит то как вку-у-усно! Да с красным вином, наверное?

 

Вино обезательно - а ингредиентъй по нашему назъйваются чубрица, чимен, джоджен - а как по руски не знаю, может бъйть нет аналогов ^acute^

 

Чубрица - это по-нашему <b>чабрец</b>, с остальным разберусь вскорости. Есть аналоги. Мы ведь теперь открытые. Это лет так несколько назад мне подружка из Болгарии привозила приправы - была экзотика. Сейчас у нас всего мно-о-ого, и все есть, нужно только сообразить, что и как использовать .

 

Ээ-э-х... Господа-товарищи, а кто-нить из вас пробовал хариуса, в любом виде?

 

Что ето хариус, Макс?

 

ХАРИУС. Хищная рыба. Тело продолговатое, зеленовато- или голубовато-серебристое, в черных пятнышках на спине, серебристое, с фио-летовым отливом на боках и брюхе, верхний плавник крупный, цветисто-яркий, грудные и брюшные красные или желтые, анальный и хвостовой фиолетовые, жировой плавничок, голова небольшая, рот верхний.
Обитает в водоемах севера европейской части страны (от западной границы до реки Кола), в бассейнах Белого, Балтийского морей, озерах Ладожском, Онежском, Имандра и других, встречается в верховьях Волги, Днепра, Днестра. Предпочитает холодные озера, быстротечные реки, речки, ручьи. Держится в одиночку или небольшими стайками у дна на каменистых, галечных, иногда песчаных отмелях, перекатах, порогах, в ямках и омутах, у подветренных берегов, поднимается к поверхности, охотясь за насекомыми. Питается также их личинками, бокоплавами, икрой и молодью рыб и другой мелкой живностью. Достигает полуметровой длины и массы 2,5 кг.
Нерестится в мае-июне при температуре воды 6-10 °С, выметывая икру на галечно-каменистые отмели.

У нас тоже водится, самая вкусная из речных рыб, на мой вкус конечно))) Самое нежнейшее мясо, солится за три часа, готовится вообще моментально.

 

Ловить не приходилось. Копченых хариусов поглощали во время поездок по Сибири. Долгое время нам их присылали в виде подарков с оказией. Сейчас, похоже, они ушли к тем, кто лучше кормит.... И из Балтийских краев тоже.
Кстати, ни разу не встречала хариусов с ладожской пропиской ... или онежской.
Ну, не рыбак я. Сигов встречала, лещей, судаков, даже миног случалось... Акула вот, недавно заплывала... А хариусы - только далеко на Урале.

 

У нас ещё не перевелись))))))))) В приангарье/прибайкалье)))) Потому и важничаю)))

 

Тъй на ръйбалку бъйл!!Сегодня или вчера?И что поймал?
У меня друг, которой к каждому начинанию подходит по научному.Пойдет на ръйбалку, возмет енциклопедию "Ръйбъй России " Л. Сабанеева (хотя российские ръйбъй у нас не живут) :unsure:

 

Холдно было ловить... Поэтому мы с парнями просто напились)))))

 

Тоже не рыбак. Ловлю рыбу пока водка не кончится
Почему встрял.
Служил в Чите в штабе ЗабВО, за 6 лет проехал вдоль и поперек Читинскую, Иркутскую области, Бурятскую АССР, Монголию. Почему-то хариусы встречаются в Гусином Озере, говорили, что из Байкала есть подземный туннель, по которому они проплывают. И, почему-то считалось, что лучший хариус - это с душком. Я рыбу вообще не ем. Жене понравилась, жирная очень.

 

Готовить не умею, знаю только один рецепт.
Свежий хрен, помыть, почистить и в целлофановом пакете положить в морозилку. Через сутки (двое, месяц...) доставать по одному корешку и тереть сразу на терке в банку под крышку. Такого хренового хрена никто не ел. Можно потерять сознание понюхав банку под крышкой. Способ вобщем-то технологичный. Почему так все не делают?

 

А еще ряпушка вкусная. И тугунок.

 

Если хрен то что мъй назъйваем хрян, то у нас ето только ингредиент - ставим капусту с хреном.
<b>"свежий омуль в согудае вкуснее."</b>Что ето господин Дима?Объясните пожалуйста!
И Huge - писменъйе объяснения о том что ето тугунок!

 

Прошу пардона, такой уж я рыбак
Я имел ввиду не хариуса, а омуля. Байкальского омуля.
Так давно это было...

 

Андре, :ax: ^pioner^ revedsm:
Тугунок-это маленькая рыбка. Длиной всего примерно 2 см. Я ее ловил в Якутии, на реке Амга. Ловится конечно на сеть с маленькой ячейкой, иначе никак. Рыбка нежная и вкусная. Ее посолить немного и через 5 минут можно есть. Целиком, с головами и хвостами. ^good^